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トマトソースのステーキ

トマトソースのステーキ

カロリー
484kcal
塩分
1g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年05月号掲載

材料(4人)

  • 牛もも肉
    4枚
    (ステーキ用)
  • 白ワイン
    40ml
  • トマト
    2個
  • にんにく
    1片
  • スナップえんどう
    適量
  • ブロッコリー
    適量
  • 新じゃがいも
    適量
  • 少々
  • オリーブ油
    大さじ1
  • こしょう
    少々
(a)
  • 砂糖
    大さじ1
  • 焼き肉のタレ
    大さじ1
  • トマトケチャップ
    大さじ1
    (Yes! YAOKO「トマトケチャップ」)

作り方

  1. 牛肉は白ワインに20~30分漬ける。スナップえんどうとブロッコリーは塩ゆでにする。新じゃがは皮つきのままラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、半分に切る。

  2. トマトは角切り、にんにくはみじん切りにし、(a)と混ぜ合わせる。

  3. フライパンにオリーブ油を熱し、新じゃがをこんがりと焼いてとり出す。

  4. (1)の牛肉の汁気をきり、塩とこしょうをふる。フライパンにオリーブ油を熱して肉を入れ、好みの加減に焼いて、とり出す。

  5. (4)のフライパンに(2)を入れて煮つめる。

  6. 牛肉を食べやすく切って器に盛り、(5)をかけ、残りの(1)と(3)を添える。