ねぎは斜め薄切りにする。

（ａ）を合わせて混ぜ、（１）を加えてさっくりと混ぜる。

サニーレタスは１枚を２～３つにちぎり、大葉は軸を少し切る。

牛タンは塩・こしょうをふって、ごま油を熱したフライパンに並べ、強めの中火で両面を３０秒～１分、手早く焼く。

（３）に（４）と（２）をのせ、巻いていただく。