鶏手羽元の黒酢煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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鶏手羽元１２本
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ごぼう１～２本（１５０ｇ）
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卵４個
(a)
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水２カップ
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黒酢３／４カップ
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ハチミツ大さじ４
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しょうゆ１／２カップ
作り方
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ごぼうは皮をこそげて４ｃｍ長さに切り、水に５分さらす。
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卵はゆでて殻をむく。
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鍋に（ａ）を合わせて煮たて、鶏手羽元と（１）を入れる。アクが出たらすくい、落としぶたをして弱めの中火で１５分煮る。
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（３）に（２）を加え、火を止めてそのままさまし、味を含ませる（すぐに食べるなら、（２）を加えて弱火で２分煮る）。
酢を加えて煮こむことで身がホロリと骨からはずれ、柔らかくジューシー！さめてもおいしくいただけます。
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