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牛肉とキャベツのササッとチリソース炒め

牛肉とキャベツのササッとチリソース炒め

カロリー
366kcal
塩分
1.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年06月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉(切り落とし)
    300g
  • キャベツ
    1/4個
  • ピーマン
    2個
  • パプリカ(黄)
    1個
  • 長ねぎ
    1本
  • にんにく
    1片
  • エビチリソース炒め
    1箱
    (市販のもの)
  • 塩・こしょう
    各少々
  • サラダ油
    大さじ2
    (大さじ1+大さじ1)

作り方

  1. キャベツはざく切りにし、水にぬらして絞ったクッキングペーパー2枚で包み、600Wの電子レンジで3分加熱する。ピーマンとパプリカは乱切りにする。

  2. ねぎは1cm幅の斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。

  3. 牛肉は塩・こしょうをする。

  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、(1)を炒めてとり出す。

  5. サラダ油(大さじ1)を足して(3)を炒め、色が変わってきたら(2)を加えて炒める。エビのチリソース炒めの素(市販)を加え、(4)をもどし入れてさっと炒め合わせる。

ポイント
キャベツはぬらしたクッキングペーパーに包んでチンしておくと、水気が出ずおいしく仕上がります。