長いもは５ｍｍ厚さの輪切りにする。トマトは輪切り、キャベツはざく切りにする。しいたけは半分に、かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、３等分に切る。

ホットプレートにサラダ油を薄くひき、牛肉と（１）をのせて焼く。火が通ったものから、ポン酢しょうゆにおろしにんにくを加えたタレでいただく。