ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

ゴロゴロ野菜と手羽元のカレー

ゴロゴロ野菜と手羽元のカレー

カロリー
653kcal
塩分
3.1g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年06月号掲載

材料(4人)

  • 鶏手羽元
    8本
  • じゃがいも
    2個
  • にんじん
    1本
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんにく
    2片
  • カレールウ
    4皿分
    (ここでは「中辛」)
  • ご飯
    4人分
  • 塩・こしょう
    各少々
  • サラダ油
    小さじ1
  • 500ml

作り方

  1. 手羽元は塩・こしょうをふる。

  2. じゃがいもは皮をむいて半分に、にんじんは縦横半分に切る。

  3. 玉ねぎはくし形に切り、にんにくはつぶす。

  4. 圧力鍋にサラダ油を熱して(1)を焼き、(3)・(2)を順に加えて炒める。油が回ったら水を注ぎ、ふたをしめて強火にする。

  5. 沸騰して圧がかかったら、弱火にして10~15分煮る。火を止めてそのままおき、圧が完全に下がったら、ふたを開けてルウを溶かし、中火で5分煮てトロミをつける。

  6. 器にご飯を盛り、(5)をかける。

ポイント
圧力鍋を使うことで、骨つき肉や大きく切った根菜が柔らかく仕上がります。