ヘルシー酢豚
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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豚ロース肉２５０ｇ（薄切り）
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厚揚げ１枚
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玉ねぎ１個
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ピーマン２個
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エリンギ１パック
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にんじん１／２本
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塩・こしょう各少々
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小麦粉適量
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サラダ油大さじ２（大さじ１＋大さじ１）
(a)
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鶏ガラスープの素小さじ１
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酢・水各大さじ３
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トマトケチャップ大さじ３
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しょうゆ大さじ２
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砂糖小さじ１
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かたくり粉大さじ１／２
作り方
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厚揚げは１２等分に切る。
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豚肉は塩・こしょうをして（１）を巻き、小麦粉を薄くまぶす。
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玉ねぎはくし形切り、ピーマンは乱切り、エリンギは縦半分の薄切りにする。にんじんは乱切りにして水にくぐらせ、ラップをして６００Ｗの電子レンジで２分加熱する。
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フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、（３）を炒めてとり出す。
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フライパンにサラダ油（大さじ１）を足し、（２）の巻き終わりを下にして入れ、全面をこんがりと焼く。（４）をもどし入れ、（ａ）を加えてからめる。
薄切り肉で厚揚げを巻いてボリュームアップ。ヘルシーで食べごたえも充分な、アイデア酢豚です。
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