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豆腐ステーキピリ辛肉みそ

豆腐ステーキピリ辛肉みそ

カロリー
331kcal
塩分
1.6g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年05月号掲載

材料(4人)

  • もめん豆腐
    2丁
  • 豚ひき肉
    200g
  • 長ねぎ
    2/3本
  • 生しいたけ
    2本
  • しょうが
    1かけ
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ3
    (大さじ2+大さじ1)
(a)
  • 豆板醤
    小さじ1
  • 大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • しょうゆ
    大さじ2

作り方

  1. ねぎ・しいたけ・しょうがはみじん切りにする。

  2. 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで水気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。

  3. フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱し、(2)の両面を2~3分カリッと焼き、器に盛る。

  4. (3)のフライパンを拭いてサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら(1)を加えて炒める。(a)を順に加え、少し煮つめて汁気を飛ばし、(3)にかける。

ポイント
お助けメニューの豆腐ステーキに、肉みそをプラス。おつまみにも、おかずにもオススメです。