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春キャベツとあさりの蒸し煮

春キャベツとあさりの蒸し煮

カロリー
73kcal
塩分
1.6g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年04月号掲載

材料(4人)

  • 春キャベツ
    小1個
    (600g)
  • あさり
    300g
  • にんにく
    1片
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 小さじ2/3
  • こしょう
    少々

作り方

  1. あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗い、水気を切る。

  2. キャベツは4~5cm大に、にんにくは薄切りにする。

  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらキャベツを加えて中火で炒め、油が回ったらフタをして2分蒸し煮にする。

  4. (1)を加えてフタをし、殻が開くまで2~3分蒸し煮にする。塩、こしょうで調味する。

ポイント
柔らかな春キャベツならではのスピードメニュー。あさりのうま味がしみたキャベツが美味です。

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