骨取りさばのピリ辛竜田揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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骨取りさば３枚
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パプリカ（赤）１個
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スナックえんどう１袋
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にんにく２片
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大根１／３本
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かたくり粉適量
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塩少々
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こしょう少々
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油適量
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ポン酢しょうゆ適量
(a)
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しょうが汁大さじ１
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しょうゆ大さじ１
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一味唐辛子適量
作り方
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さばはひと口大に切る。
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にんにくはすりおろし、バットに（ａ）と合わせる。（１）を漬けて１０分おき、汁気を切ってかたくり粉を薄くまぶす。
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パプリカは縦８等分に切る。スナックえんどうは筋を取り、塩茹でする。
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フライパンに油を熱し、（３）を焼き、塩とこしょうをして取り出す。
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（４）のフライパンに油を１ｃｍ深さまで足して中温に熱し、（２）を揚げ焼きにする。
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器に（４）と（５）を盛り合わせる。ポン酢しょうゆに大根おろしを加えて添え、つけていただく。
さばはしっかりと味をつけ、多めの油で揚げ焼きにします。
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