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ふきのクルクル肉巻き

ふきのクルクル肉巻き

カロリー
263kcal
塩分
1.4g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年04月号掲載

材料(4人)

  • ふき
    1束
  • 豚肉
    15枚
    (薄切り)
  • 適量
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 七味唐辛子
    適量
(a)
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2

作り方

  1. ふきは塩をまぶして板ずりし、20cm長さに切る。たっぷりの湯で茹で、冷水にさらして皮をむき、水気を拭く。

  2. 豚肉5枚を少し重ねながら並べ、(1)の1/3量をのせてきっちりと巻き、小麦粉を薄くまぶす。残りも同様に作る。

  3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながらこんがりと焼く。(a)を加えて強火で煮立て、転がしながら煮からめる。

  4. (3)の粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。お好みで唐辛子を振る。

ポイント
ふきの香りと食感もおいしさのひとつ。お弁当のおかずにもおすすめです。