えびとタルタルの春巻き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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むきえび２００～２５０ｇ
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卵４個
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玉ねぎ１／２個
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春巻きの皮１袋（１０枚）
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サニーレタス適量
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小麦粉適量
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揚げ油適量
(a)
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マヨネーズ大さじ４
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砂糖小さじ１
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酢小さじ１
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塩少々
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こしょう少々
作り方
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卵は茹で、みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。（ａ）と混ぜ合わせる。
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春巻きの皮に（１）とえびを等分にのせて包み、巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。
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フライパンに揚げ油を１ｃｍ深さまで入れて１７０度に熱し、（２）を揚げる。
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（３）を半分に切って器に盛り、サニーレタスを添える。
えびと卵の組み合わせで、子どもに人気！少な目の油で揚げ焼きにします。
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