
カップずし
材料(2~3人)
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すし飯米1合分
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味つき油揚げ60g(市販のいなりずし用)
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ボイルえび8~12尾
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アボカド1/2個
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卵焼き(市販)50g
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グリンピース大さじ1
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イクラ大さじ1
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レタスなど葉野菜2~3枚
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いり白ごま小さじ1
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すし酢小さじ1
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塩適量
作り方
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油揚げは細かく刻み、いり白ごまとすし飯に加えて混ぜる。
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アボカドは1cm角に切ってすし酢をまぶす。卵焼きも1cm角に切る。グリンピースは塩を加えた湯でゆでる。
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器にレタスを敷いて(1)を盛り、えびと(2)をのせ、イクラといり白ごま少々を散らす。

具をのせるだけの手軽さと食べやすさがうれしいおすし。
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