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菜の花の簡単白あえ

菜の花の簡単白あえ

カロリー
110kcal
塩分
1.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年03月号掲載

材料(4人)

  • 菜の花
    1束
  • いちご
    100g
  • 適量
  • 絹ごし豆腐(小1丁)
    200g
(a)
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ
    小さじ1
(b)
  • 砂糖
    大さじ1
  • 小さじ1/2
  • すり白ごま
    大さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ1

作り方

  1. 菜の花は塩を加えた湯でゆでて冷水にとり、3cm長さに切って水気を絞る。(a)で下味をつける。

  2. いちごはへたをとって1cm角くらいに切る。

  3. 豆腐は軽く水気をきってボウルに入れ、(b)を加えてなめらかに混ぜ、(1)と(2)をあえる。

ポイント
絹ごし豆腐をくずして作るサラダ感覚の白あえ。いちごの甘酸っぱさがおいしいアクセントです。