じゃがいもは皮をむいて２ｍｍ厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきる。塩をふってもみ、１０分ほどおく。水で洗い、水気を拭く。

ブロッコリーは小房に分け、さっと塩ゆでする。玉ねぎは縦薄切り、ミニトマトは半分に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。

フライパンにオリーブ油を熱し、（１）を炒める。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら（ａ）をふり、ふたをして３～４分、ときどき混ぜながら蒸し炒めにする。

火が通ったらツナを加えて全体を大きく混ぜ、残りの（２）、オリーブ、チーズを散らす。火を止めてふたをし、チーズが溶けるまで２～３分蒸す。塩と粗引き黒こしょうをふる。