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酸辣湯

酸辣湯

カロリー
92kcal
塩分
1.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年02月号掲載

材料(4人)

  • もめん豆腐
    1丁
  • 長ねぎ
    1/2本
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 1個
  • 塩・こしょう
    少々
  • ラー油
    適量
(a)
  • 3カップ
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • 豆板醤
    小さじ2~3
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 黒酢
    大さじ2
    (または酢)

作り方

  1. もめん豆腐は1cm角、長ねぎはみじん切りにする。

  2. 鍋に(a)を合わせて煮立て、(1)を加えてひと煮立ちさせる。水溶きかたくり粉を回し入れ、卵を溶いて細く回し入れ、火を止める。

  3. フタをして1~2分蒸らし、軽く混ぜて塩とこしょうで調味する。器に盛って、ラー油をかける。