酸辣湯
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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もめん豆腐１丁
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長ねぎ１／２本
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かたくり粉大さじ１
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水大さじ１
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卵１個
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塩・こしょう少々
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ラー油適量
(a)
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水３カップ
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鶏ガラスープの素小さじ２
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豆板醤小さじ２～３
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しょうゆ大さじ１／２
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酒大さじ１
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黒酢大さじ２（または酢）
作り方
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もめん豆腐は１ｃｍ角、長ねぎはみじん切りにする。
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鍋に（ａ）を合わせて煮立て、（１）を加えてひと煮立ちさせる。水溶きかたくり粉を回し入れ、卵を溶いて細く回し入れ、火を止める。
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フタをして１～２分蒸らし、軽く混ぜて塩とこしょうで調味する。器に盛って、ラー油をかける。
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