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ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

カロリー
691kcal
塩分
1.5g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年02月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉
    350g
    (切り落とし)
  • 玉ねぎ
    1個
  • しめじ
    1パック
  • ご飯
    4人分
  • 生クリーム
    適量
  • パセリ
    適量
  • バター
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
(a)
  • トマトピューレ
    150g
  • デミグラスソース
    1/2カップ
  • 1カップ

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切る。

  2. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを落として小分けにする。

  3. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、牛肉としめじを加えて更に炒め、塩とこしょうをする。(a)を加えてアクを取りながら弱火で2~3分煮、塩とこしょうで味を調える。

  4. 器にご飯を盛って(3)をかける。生クリームをかけ、パセリのみじん切りを散らす。

ポイント
人気のロシア風煮込みを作りやすくアレンジ。トマトの酸味が食欲を誘います。

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