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豚肉ときのこのガーリックパン粉焼き

豚肉ときのこのガーリックパン粉焼き

カロリー
272kcal
塩分
0.7g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年02月号掲載

材料(4人)

  • ユーロリーブ
    大さじ4
    (味の素・ひまわり油とオリーブ油のブレンド油)
  • 豚ロース肉
    8枚
    (薄切り)
  • きのこ
    100g
    (エリンギ、しめじなどお好みのもの)
  • レモン
    適量
  • 少々
  • こしょう
    少々
(a)
  • パン粉
    1/2カップ
  • 粉チーズ
    大さじ2
  • にんにく
    小さじ2
    (みじん切り)
  • パセリ
    大さじ2
    (みじん切り)

作り方

  1. 豚肉は広げて塩とこしょうを振る。きのこは食べやすい大きさに切る。

  2. 豚肉1枚にきのこの1/8量をのせて巻く。8個作る。

  3. (a)を合わせて混ぜる。

  4. 耐熱皿に(2)の巻き終わりを下にして並べ、(3)を散らしてユーロリーブを回しかける。200度のオーブン又はオーブントースターで20分ほど焼く。レモンを添え、絞っていただく。

ポイント
たっぷりかけた「ユーロリーブ」が味の決め手。焼き時間が短いとべとべとしてしまうので、焦がさないように注意しながら焼き上げてください。