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おもちで野菜あんかけ

おもちで野菜あんかけ

カロリー
402kcal
塩分
3g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年01月号掲載

材料(4人)

  • 切り餅
    8個
  • 白菜
    3枚
  • にんじん
    3cm
  • 長ねぎ
    1/2本
  • しめじ
    1パック
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1片
  • シーフードミックス
    250~300g
  • ごま油
    大さじ2
(a)
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 顆粒だしの素
    小さじ2
  • 1カップ
(b)
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 大さじ2

作り方

  1. 餅は4等分に切り、フライパンで油をひかずにこんがりと焼く。

  2. 白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切り、ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。

  3. にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  4. フライパンにごま油を熱し、(3)を炒め、香りが立ったらシーフードミックスを入れて炒め、(2)を加えて炒め合わせる。(a)を加えてフタをし、弱火で10分煮る。

  5. (b)を混ぜて加え、とろみをつける。

  6. 器に(1)盛り、(5)をかける。

ポイント
こんがり焼いた餅に、アツアツのあんをかけて。餅は揚げても美味です。