たらの唐揚げ甘酢あんかけ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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生鱈４切れ
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玉ねぎ適量
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水菜適量
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貝割れ適量
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もやし１／２袋
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レタス４枚
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塩・こしょう各少々
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かたくり粉少々
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揚げ油適量
(a)
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トマトケチャップ大さじ４
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砂糖大さじ４
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酢大さじ４
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しょうゆ小さじ１
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酒小さじ１
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かたくり粉大さじ１
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中華スープ２／３カップ
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塩小さじ１／２
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ごま油小さじ１
作り方
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鱈は３等分に切って骨を抜き、塩とこしょうをしてかたくり粉を薄くまぶす。中温の揚げ油でカラリと揚げる。
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玉ねぎは薄切り、水菜は３ｃｍ長さに切り、貝割れは根を落とす。それぞれ水にさらして水気を切る。もやしはさっと茹でる。
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小鍋に（ａ）を合わせて混ぜながら煮立て、とろみをつける。
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器にレタスをちぎって敷き、（２）を合わせて盛る。（１）をのせ（３）をかける。
カラリと揚げた鱈に、甘酸っぱいあんをかけて。鱈以外の魚で作ってもＯＫです。
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