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あじとじゃがいものチーズ焼き

あじとじゃがいものチーズ焼き

カロリー
343kcal
塩分
0.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年05月号掲載

材料(2~3人)

  • あじ
    2尾
  • じゃがいも
    3個
  • トマト
    1/2個
  • ピザ用チーズ
    80g
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ1
  • 塩、こしょう
    適量
  • オリーブ油
    大さじ2

作り方

  1. あじは三枚におろして腹骨と小骨を除き、両面に軽く塩、こしょうをする。

  2. じゃがいもは洗って耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱し、皮をむいて8mm厚さに切る。

  3. トマトは種をとって1cm角に切る。

  4. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱して(1)の両面を中~弱火で色よく焼き、とり出す。

  5. フライパンを洗って水気を拭き、オリーブ油(大さじ1)を熱して(2)を並べ入れ、中火で色よく焼く。

  6. (5)に(4)をのせてチーズと(3)を散らし、パセリをふる。ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。

ポイント
チーズとじゃがいもで美味しくボリュームアップ。フライパンで手軽に作れます。*あじの下ごしらえ1 あじに包丁を寝かせて入れ、腹骨をそぎとります。2 頭に向かって引くようにして、骨抜きで小骨を抜きます。

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