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ラム肉のプルコギ風

ラム肉のプルコギ風

カロリー
333kcal
塩分
2.8g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年05月号掲載

材料(4人)

  • ラム肉(薄切り)
    300g
  • にんじん
    中1/2本
  • 玉ねぎ
    1個
  • にら
    1束
  • もやし
    1袋
  • にんにく
    2片
  • ごま油
    大さじ2
  • 一味唐辛子
    適量
(a)
  • しょうゆ、すり白ごま
    各大さじ3
  • 大さじ2
  • みりん、コチュジャン
    各大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. にんじんは3mm厚さの斜め切りにし、細く切る。玉ねぎは薄切りにする。にらは5cm長さに切る。もやしは洗う。

  2. ボウルににんにくのすりおろしと(a)を混ぜ、ラム肉を加えてもみこむ。(1)も加えてさらに混ぜる。

  3. フライパンにごま油を中火で熱し、(2)を入れる。ときどき全体を混ぜながら、肉に火が通って野菜がしんなりするまで炒め煮にする。

  4. (3)を器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。

ポイント
韓国の肉野菜炒め「プルコギ」を、ラム肉で。しっかりした甘辛味で、ラムのにおいも気になりません。