海鮮あんかけ焼きそば
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人）
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あさり１００ｇ
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むきえび１００ｇ
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豚肉（切り落とし）１００ｇ
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にんじん１／３本
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さやえんどう８枚
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うずらの卵（水煮）４個
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中華蒸し麺２玉
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塩適量
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ごま油大さじ１／２
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サラダ油大さじ１
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水大さじ３
(a)
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鶏ガラスープの素大さじ１
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水１と１／２カップ
(b)
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かたくり粉大さじ１
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水大さじ２
作り方
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あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う。にんじんはたんざく切りにする。
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さやえんどうは筋をとり、塩を加えた湯で茹でる。
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フライパンにごま油を熱し、（１）、えび、豚肉を炒める。（ａ）を加えて煮、あさりの口が開いたら、混ぜた（ｂ）を加えてトロミをつける。（２）とうずらの卵を加えてさっと煮る。
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別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、中華麺を入れて水をふり、ほぐす。焼き色がついたら返し、焼き色をつける。器に盛って（３）をかける。
香ばしく焼きつけた麺に、魚介のうまみたっぷりのあんをかけて。
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