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香ばしタレの肉巻き豆腐

香ばしタレの肉巻き豆腐

カロリー
417kcal
塩分
1.7g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年05月号掲載

材料(4人)

  • 豆腐
    1丁
    (市販)
  • 豚バラ肉(薄切り)
    14枚
  • えのきたけ
    1袋
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    少々
(a)
  • 麺つゆ(3倍濃縮)
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • いり白ごま
    大さじ2

作り方

  1. 豆腐は水きりをし、縦横3等分、厚さも3等分に切る。

  2. 豚肉は長さ半分に切り、(1)をきっちりと巻く。塩とこしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。

  3. えのきたけは根元を落とし、長さ半分に切る。

  4. フライパンにサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き色をつける。(3)を散らし、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。合わせた(a)を加え、煮からめる。

ポイント
豆腐に豚肉を巻いて焼き、タレをからめたボリュームたっぷりのおかずです。