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チキンとガルバンゾの和風サラダ

チキンとガルバンゾの和風サラダ

カロリー
456kcal
塩分
2.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年04月号掲載

材料(2人)

  • 鶏むね肉
    1枚
  • キウイフルーツ
    1個
  • トマト
    小1個
  • ガルバンゾ
    100g
    (ドライパック 市販)
  • クレソン
    1束
  • サラダ油
    少々
  • 少々
(a)
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • ごま油
    大さじ1と1/2
  • 砂糖
    小さじ2/3

作り方

  1. 鶏むね肉は塩をふって10分おき、水気を拭く。

  2. フライパンにサラダ油をひき、(1)の皮目を下にして入れる。ふたをして弱めの中火で10分焼く。上下を返してサッと焼き、粗熱をとって1cm角に切る。

  3. キウイフルーツは5mmの厚さのいちょう切り、トマトは角切りにする。

  4. (a)を混ぜ合わせ、ジャーに等分に注ぐ。ガルバンゾ、(2)、(3)の順に重ね、クレソンの葉を摘んで入れる。きっちりふたをして、冷蔵する。

ポイント
お肉と豆も入ってボリュームたっぷり。※分量は480ml入りジャー2本分です。

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