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野菜たっぷり豆乳ヨーグルトスープ

野菜たっぷり豆乳ヨーグルトスープ

カロリー
210kcal
塩分
2.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年04月号掲載

材料(2人)

  • アボカド
    1/2個
  • セロリ
    1/4本
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • トマト
    小1個
  • ガルバンゾ
    50g
    (ドライパック 市販)
(a)
  • 豆乳
    150ml
  • プレーンヨーグルト
    150g
  • 小さじ2/3
  • こしょう
    少々
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. アボカド、セロリ、パプリカ、トマトは角切りにする。

  2. ボウルに(a)を入れてよく混ぜ合わせる。

  3. (2)に(1)とガルバンゾを加えてひと混ぜし、器に盛る。*好みでオリーブ油をたらしても。

ポイント
野菜を切って混ぜるだけのヘルシー冷製スープ。