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春野菜のチーズディップ

春野菜のチーズディップ

塩分
3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年03月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • アボカド
    1個
  • レモン
    1個
  • セロリ
    1本
  • にんじん
    1/2本
  • きゅうり
    1本
  • じゃがいも
    1個
  • スナックえんどう
    100g
  • 適量
(a)
  • カッテージチーズ
    100g
  • 粉チーズ
    大さじ5~6
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ナツメッグ
    少々
    (あれば)
  • オールスパイス
    少々
    (あれば)

作り方

  1. アボカドは種を除いて実をとり出し、ボウルに入れる。レモンの汁を絞り、少しずつ加えながらアボカドの実をつぶし、(a)を加えて混ぜる。

  2. セロリ、にんじん、きゅうりは食べやすく切る。じゃがいもは皮をよく洗って茹で、くし形に切る。スナックえんどうは筋を除いて塩茹でする。

  3. (2)を器に盛って(1)を添え、つけていただく。

ポイント
2種のチーズで作るさっぱり味のディップ。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、ねじって半分に割ります。種に刃元を刺し、ぐるりとねじって種をはずします。