鶏手羽元の玉ねぎおろし煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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鶏手羽元１２本
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玉ねぎ２個
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なす２本
(a)
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砂糖大さじ２
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しょうゆ大さじ４
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酒大さじ４
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酢大さじ４
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水１カップ
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小ねぎ適量
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サラダ油大さじ１
作り方
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手羽元は骨に沿って包丁を入れる。
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玉ねぎ１個は芯をつけたまま４つ割りにする。残りはすりおろし、（ａ）を混ぜ合わせる。
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なすは縦横半分に切り、水にさらして水気を切る。
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フライパンにサラダ油を熱し、（１）の全体に焼き色をつける。あいたところで（３）も焼く。（２）を加え、ふたをして弱火で２０分ほど、汁気がなくなるまで煮る。
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器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。
玉ねぎのすりおろしを加えて煮ることで、お肉が柔らかく、ジューシーに仕上がります。
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