さばとほうれんそう、トマトのソテー
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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骨とりさば２枚
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ほうれんそう１束
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トマト１個
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しめじ１パック
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マジックソルト小さじ２（市販）
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オリーブ油大さじ１小さじ１
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白ワイン大さじ１
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粗びき黒こしょう少々
作り方
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さばは食べやすい大きさに切る。
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ほうれんそうは５ｃｍの長さに切る。トマトは８等分のくし形に切り、さらに半分に切る。しめじは石づきを落とし、ほぐす。
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フライパンにオリーブ油（小さじ１）を熱し、（１）を皮目から焼く。白ワイン、粗びき黒こしょうをふってとり出す。
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（３）のフライパンにオリーブ油（大さじ１）を足して（２）をサッと炒め、（３）をもどし入れてマジックソルトで調味する。
こんがり焼いたさばが美味。野菜から水分が出ないよう、手早く炒め合わせます。
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