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牛肉と春野菜の中華炒め

牛肉と春野菜の中華炒め

カロリー
299kcal
塩分
2.1g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年03月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉(薄切り)
    200g
  • 新じゃがいも
    大2個
  • ゆでたけのこ
    1/4本
  • しょうが
    1片
  • 少々
  • 大さじ1
  • かたくり粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1
    (Yes! YAOKO「一番搾り純正ごま油」)
(a)
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. 牛肉は細く切って塩と酒をまぶし、かたくり粉をふってもみこむ。

  2. じゃがいもは細く切り、水にさらしてざるに上げる。たけのこは細く切る。しょうがはせん切りにする。

  3. (a)は混ぜ合わせる。

  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱してじゃがいも、たけのこを炒め、火が通ったらとり出す。

  5. サラダ油(大さじ1)を足してしょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を炒める。(4)をもどし入れて(3)を加え、サッと炒めてごま油をふる。

ポイント
じゃがいもとたけのこの食感が楽しい炒めもの。オイスターソース味でご飯がすすみます。

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