牛肉と春野菜の中華炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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牛肉（薄切り）２００ｇ
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新じゃがいも大２個
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ゆでたけのこ１／４本
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しょうが１片
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塩少々
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酒大さじ１
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かたくり粉大さじ１
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サラダ油大さじ２
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ごま油小さじ１（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「一番搾り純正ごま油」）
(a)
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オイスターソース大さじ１
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酒大さじ２
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しょうゆ大さじ１と１／２
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砂糖小さじ１
作り方
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牛肉は細く切って塩と酒をまぶし、かたくり粉をふってもみこむ。
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じゃがいもは細く切り、水にさらしてざるに上げる。たけのこは細く切る。しょうがはせん切りにする。
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（ａ）は混ぜ合わせる。
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フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱してじゃがいも、たけのこを炒め、火が通ったらとり出す。
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サラダ油（大さじ１）を足してしょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を炒める。（４）をもどし入れて（３）を加え、サッと炒めてごま油をふる。
じゃがいもとたけのこの食感が楽しい炒めもの。オイスターソース味でご飯がすすみます。
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