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大根カナッペ

大根カナッペ

クッキングサポート誌2015年02月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • 大根
    適量
  • スモークサーモン
    50g
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • パプリカ(黄)
    1/8個
  • オリーブ油
    小さじ2
  • 白ワインビネガー
    小さじ1
    (またはレモン汁)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ケイパー
    適量

作り方

  1. 大根の皮をむいて薄い輪切りにする。

  2. スモークサーモンは食べやすく切る。

  3. 玉ねぎとパプリカ(黄)は薄切りにして水にさらし、水気を絞る。

  4. (2)と(3)をオリーブ油、白ワインビネガー(またはレモン汁)、塩とこしょうであえる。

  5. (1)に(3)とケイパーをのせる。

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