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クラッカーのカナッペ

クラッカーのカナッペ

クッキングサポート誌2015年02月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • ソルトクラッカー
    適量
    (市販)
(a)
  • ゆで卵
    適量
(b)
  • クリームチーズ
    適量
(c)
  • マヨネーズ
    大さじ2と1/2
  • じゃがいも
    1個
(a)
  • アンチョビー
    適量
  • パプリカ
    適量
  • ブラックオリーブ
    適量
  • チャービル
    適量
    (あれば)
(c)
  • たらこ
    1/2腹
(b)
  • イクラ
    適量
  • レモン
    適量
(c)
  • 貝割れ菜
    適量
  • レモンマヨソース
    適量
    (レモン汁+マヨネーズ)

作り方

  1. タラモサラダはじゃがいもをラップに包み、600Wの電子レンジで4~5分、途中、上下を返して加熱する。皮をむいて、熱いうちにつぶす。

  2. たらこは薄皮に1本切り目を入れ、スプーンなどで身をこそげる。

  3. (1)と(2)をマヨネーズであえる。※練りすぎるとじゃがいもがモチモチしてしまうので、手早くさっくりと混ぜる。

  4. クラッカーに(a)、(b)、タラモサラダと残りの(c)をそれぞれのせる。

ポイント
ソルトクラッカーに、好みの具をのせて。レンジにかけたじゃがいもは、4等分に包丁を入れて下の方からむくと、皮がむきやすいです。