耐熱ボウルに切りもちと水を入れ、ラップをして６００Ｗの電子レンジで加熱する。塩を加え、すりこ木でなめらかにつき混ぜる。

黒豆の甘煮の汁気をきり、（１）に加えて混ぜる。

（２）をまとめてかたくり粉の上にとり出し、ひと口大に丸める。