さばの南蛮漬け
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
-
さば（三枚おろし）２枚
-
にんじん４０ｇ
-
ピーマン３個
-
しょうが１かけ
-
小ねぎ３本
-
塩小さじ１／２
-
サラダ油大さじ１
(a)
-
酢１／２カップ（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「穀物酢」）
-
砂糖大さじ２
-
しょうゆ大さじ１と１／２
-
水１／４カップ
-
赤唐辛子２本
作り方
-
さばはひと口大のそぎ切りにし、塩をふって１０分ほどおく。
-
にんじん、ピーマン、しょうがはせん切り、小ねぎは５ｃｍ長さに切る。
-
バットなどに（ａ）を混ぜ合わせる。
-
フライパンにサラダ油を熱し、（１）の水気を拭いて両面をこんがりと焼き、熱いうちに（３）に漬ける。（２）も一緒に漬け、味をなじませる。
こんがり焼いたさばを、南蛮酢にジュッと漬けて。シャキシャキの生野菜もアクセントです。
コメント
もっとみる
