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ポークソテーマッシュクリームソース

ポークソテーマッシュクリームソース

カロリー
671kcal
塩分
1.2g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年01月号掲載

材料(4人)

  • 豚ロース肉
    4枚
    (ソテー用)
  • マッシュルーム
    1パック
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • トマト
    1個
  • にんにく
    大さじ1
    (みじん切り)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブ油
    大さじ1
  • バター
    大さじ1
(a)
  • 生クリーム
    1カップ
  • 粒マスタード
    大さじ1
  • 白ワイン
    1/4カップ
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 豚肉は筋切りをし、塩とこしょうをして小麦粉を薄くまぶす。

  2. マッシュルームは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。

  3. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の両面を焼いて火を通し、器に盛る。

  4. (3)のフライパンを拭いてバターを熱し、にんにくと(2)を入れて炒める。(a)を加えて煮つめ、(3)にかける。

ポイント
マッシュルームのうま味がとけ出した濃厚クリームソースでいただきます。

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