えびときくらげのあえもの
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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むきえび１２０ｇ
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きくらげ（乾燥）５ｇ
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紫玉ねぎ１／２個
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セロリ１本
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塩少々
(a)
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ごま油大さじ１／２
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おろしにんにく小さじ１／４
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塩小さじ２／３
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こしょう少々
作り方
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えびは塩を加えた熱湯に入れ、混ぜながら１～２分茹でる。さめたら半分に切り、背わたがあれば除く。
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きくらげは水でもどし、石づきを除いて細く切り、サッと茹でる。
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紫玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切りにして（１）、（２）と合わせ、（ａ）であえて、味がなじむまでおく。
ごま油と塩のシンプルな味つけで、素材の味が引き立ちます。
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