いろいろ野菜のピクルス
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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カリフラワー１／２株
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パプリカ（赤・黄）各１／２個
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きゅうり２本
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セロリ１本
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ミニトマト８個
(a)
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水２カップ
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酢３／４カップ
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砂糖大さじ２
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塩小さじ１と１／２
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黒粒こしょう６～８粒
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ローリエ１枚
作り方
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カリフラワーは小房に分け、大きいものは２～４つに切る。パプリカは２～３ｍｍ厚さに切る。
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きゅうりは皮を縞目にむいて長さ３等分に切り、縦４つ割りにする。セロリは筋を除いてきゅうりと同じくらいの棒状に切る。
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酸に強いボウルに（１）、（２）、ミニトマトを入れる。
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小鍋に（ａ）を合わせて煮たて、（３）にかけてさめるまでおく。
生野菜にアツアツのピクルス液をかけるだけ。冷蔵庫で１０日は日もちします。耐熱ガラスやホーローなど酸に強いボウルに野菜を入れます。鍋にピクルス液を合わせて煮たて、熱いうちにかけて味をなじませます。
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