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ポルトガル風ポテトサラダ

ポルトガル風ポテトサラダ

カロリー
205kcal
塩分
1.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年12月号掲載

材料(4人)

  • 甘塩鱈
    2切れ
  • じゃがいも
    大3個
    (500g)
  • 黒オリーブ
    8~10個
(a)
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ4
  • オリーブ油
    大さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • おろしにんにく
    小さじ1/3
  • 小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう
    少々

作り方

  1. 鱈は熱湯で6~7分茹で、粗熱がとれたら皮と小骨を除いてほぐし、(a)を混ぜる。

  2. じゃがいもは洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで5分、上下を返して3~4分、竹串が通るまで加熱し、皮をむいてつぶす。

  3. (1)と(2)を混ぜて器に盛り、黒オリーブを飾る。

ポイント
甘塩たらとオリーブでポルトガル風に!じゃがいもの下ごしらえはレンジにおまかせ。