レンジミートローフ
(★について)
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81~100%支持 ★★…おいしい 51~ 80%支持 ★…ふつう 0~ 50%支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料(4人)
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合びき肉500g
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玉ねぎ1/2個
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パプリカ(赤)1/2個
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ブロッコリー1/3株(100g)
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うずら卵(水煮)8個
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クレソン適量
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サラダ油小さじ1
(a)
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パン粉1/3カップ
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卵1個
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塩小さじ2/3
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ナツメッグ、こしょう少々
(b)
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水1/4カップ
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トマトケチャップ大さじ3
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ウスターソース大さじ1
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しょうゆ小さじ1
(c)
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かたくり粉小さじ1/2
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水大さじ1
作り方
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玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、サラダ油を混ぜる。500Wの電子レンジでラップなしで2分加熱し、そのままさます。パプリカは7~8mm角、ブロッコリーは粗く刻む。
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ボウルにひき肉、(a)、(1)、を合わせて練り混ぜる。
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ラップを大きく2枚少し重ねて広げ、(2)の半量を10×20cmくらいに広げて置く。うずら卵を2列に並べ、残りの(2)で覆う。
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ラップでなまこ形に包み、上下を逆さにして竹串で10カ所くらい刺す。(3)を耐熱皿にのせ500Wの電子レンジで6分加熱し上下を返して5分加熱する。粗熱がとれるまでそのままさます。
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(4)の蒸し汁を油を避けて小鍋に入れ、(b)を加えて煮たて、(c)でトロミをつけてこす。
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(4)を食べやすく切ってクレソンと盛りつけ、(5)を添える。
ラップで包んでレンジでチン!手軽にできて豪華な仕上がり。生地に空気が入って破裂したりちぎれるのを防ぐため、竹串で数カ所刺します。
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