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ハニージンジャーチャイ

ハニージンジャーチャイ

クッキングサポート誌 2014年11月号掲載

材料(4 人)

  • 1カップ
  • シナモンスティック
    1本
  • 紅茶の茶葉
    大さじ1
    (アッサムなど)
  • 牛乳
    450ml
  • ハニージンジャー
    適宜
(a)
  • しょうが
    100g
  • 蜂蜜
    1カップ

作り方

  1. しょうがはよく洗って水気を拭き、皮の汚れた部分はこそげる。

  2. (1)をスライサーで薄切りにする。

  3. 煮沸消毒してよく乾かした保存容器に(2)を入れ、蜂蜜を注ぐ。ハニージンジャーのできあがり。*しょうがが蜂蜜から出ないようにして保存します。冷蔵庫で2カ月ほどもちます。

  4. 小鍋に水とシナモンスティック、紅茶(アッサムなど)の茶葉を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら弱火で2分ほど煮る。

  5. 牛乳を加え、再度フツフツとしてきたら火を止めて、こす。(3)でできたハニージンジャーを適宜加えて好みの甘さにする。

ポイント
(a)はハニージンジャーの作りやすい分量です。