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れんこんのすり流し しょうが風味

れんこんのすり流し しょうが風味

カロリー
55kcal
塩分
1.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年11月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • れんこん
    300g
  • しょうが
    2かけ(30g)
  • 小ねぎ
    少々
  • だし汁
    4カップ
  • うす口しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 少々

作り方

  1. れんこんは皮をむいて半分はすりおろし、残りは1cm角に切る。

  2. しょうがは半分をみじん切りにする。

  3. 残りのしょうがはすりおろす。小ねぎは小口切りにする。鍋にだし汁、1cm角のれんこん、(2)を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で2分ほど煮る。

  4. すりおろしたれんこんを加えてトロミがつくまで1~2分煮、うす口しょうゆ、塩で味を調える。

  5. (4)を器に盛ってすりおろしたしょうがと小ねぎをのせる。

ポイント
飲んだそばから体がポカポカ温まります。