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きのこ鍋

きのこ鍋

カロリー
364kcal
塩分
3.5g
調理時間
約35分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年11月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉(切り落とし)
    200g
  • えのきたけ
    2袋
  • エリンギ
    3本
  • なめこ
    1袋
  • 里いも
    12個
  • 長ねぎ
    1~2本
  • 七味唐辛子
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
  • 適量
(a)
  • 小さじ1/2
  • だし汁
    5カップ
  • 大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ3

作り方

  1. 牛肉は大きければ食べやすく切る。

  2. えのきたけは石づきを落として半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、薄く切る。

  3. 里いもは皮をむいて半分に切り、柔らかくなるまで茹で下茹でする。ねぎは5cm長さの縦半分に切る。

  4. 鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、塩少々をふって(3)を加え、サッと炒める。(a)、(2)、なめこも加えて5分ほど煮る。好みで七味唐辛子をふっていただく。

ポイント
きのこたっぷりのヘルシー鍋。なめこと里いもの自然なトロミで、体が芯から温まります。