ピーマンとしめじのトムヤムクン風
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ピーマン１個
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赤ピーマン１個
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しめじ１パック
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えび（殻つき）８尾
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香菜１株
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はるさめ３０ｇ
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ナンプラー少々
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こしょう少々
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水４カップ
(a)
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しょうが３枚（皮つき・薄切り）
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ローリエ１枚
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赤唐辛子３本
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レモングラス３本（あれば）
(b)
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ナンプラー大さじ２
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レモン汁大さじ２
作り方
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ピーマンは乱切り、しめじは小分けにする。
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えびは尾を残して殻をむき、背わたを除いて水気を拭く。殻はとりおく。
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香菜は茎は細かく切り、葉はざく切りにする。根はとりおく。
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はるさめはもどして食べやすく切る。
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鍋に水を入れてざるを重ね、（２）の殻と（３）の根、（ａ）を入れて中火にかけ、煮たったら弱火で３分煮て、ざるを引き上げる。
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（５）の鍋を火にかけて煮たて、（１）と（２）を加えて３分煮る。（４）と（３）の茎を加えて３分煮、（ｂ）を加える。ナンプラーとこしょうで味を調え、器に盛って（３）の葉をのせる。
人気の酸っぱ辛スープに野菜をプラス。えびは、あれば有頭えびを求め、頭もスープに使うと断然おいしくできます。
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