白菜とほたてのスープ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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白菜１／４株
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ベビーほたて１５０ｇ
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塩小さじ１、少々
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こしょう少々
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ごま油適量
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水４カップ
作り方
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白菜は４～５ｃｍ長さ、横１ｃｍ幅に切り、塩小さじ１をまぶして１０分おく。
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（１）を汁ごと鍋に入れ、水とほたてを加えて火にかける。煮たったらふたをして弱火で１０分煮る。
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塩とこしょう各少々で調味し、器に盛って、ごま油をひとたらしする。
調味料は塩、こしょうだけなのにこのおいしさ！白菜からしみ出るうま味が決め手です。白菜に塩をまぶしたら全体に軽くもみます。かさが減って半分くらいになり、水気が出てしっとりしてきたらＯＫ。
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