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ラム肉のデミトマソース煮

ラム肉のデミトマソース煮

カロリー
398kcal
塩分
3.3g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年10月号掲載

材料(4人)

  • ラム肉
    400g
    (ひと口ステーキ用)
  • マジックソルト
    小さじ2
    (市販)
  • まいたけ、エリンギ
    各1パック
  • 完熟トマト
    1個
  • にんにく
    1片
  • うまソース
    1/4カップ
    (ブルドック)
  • かたくり粉
    適量
  • オリーブ油
    大さじ3
  • トマトケチャップ
    1/4カップ
  • 1/2カップ

作り方

  1. ラム肉はマジックソルトをまぶして10分おき、かたくり粉を薄くまぶす。

  2. きのこは石づきを落とし、まいたけは小分けにし、エリンギは長さ半分に切って4つ割りにする。トマトは1cm角に切る。にんにくは粗みじん切りにする。

  3. フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、きのこを焼いてとり出す。

  4. オリーブ油大さじ2を足し、(1)の両面を焼く。(3)をもどし入れ、うまソース、トマトケチャップ、水、トマトを加えて1~2分煮る。

ポイント
人気の「うまソース」が味の決め手。スパイシーな香りで、ラム肉のクセも気になりません。