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豆腐ステーキ なめこあんかけ

豆腐ステーキ なめこあんかけ

カロリー
163kcal
塩分
1.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年09月号掲載

材料(4人)

  • もめん豆腐
    1丁
  • にら
    1/6束
  • ごま油
    大さじ2
  • だし汁
    1カップ
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • なめこ
    1袋
  • かたくり粉
    大さじ1、少々
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 大さじ2

作り方

  1. もめん豆腐は軽く水きりし、3cm角に切って、軽く塩、こしょうをする。

  2. にらは5mm幅に切る。

  3. フライパンにごま油を熱し、(1)にかたくり粉を薄くまぶして入れる。全面をこんがり焼き、器に盛る。

  4. (3)のフライパンを拭き、だし汁、しょうゆとみりんを加えて煮たて、なめこを加えてひと煮する。

  5. かたくり粉大さじ1を倍量の水でといて加え、トロミがついたら(2)を加え、(3)にかける。

ポイント
安くておいしく、ヘルシーなおつまみ。