きのことあさりのフライパンパエリア
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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しめじ１パック
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エリンギ１パック
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あさり２５０ｇ
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米３合
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玉ねぎ１／４個
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にんにく１片
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ミニトマト８個
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ししとう８本
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レモン１個
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塩適量
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オリーブ油大さじ２
(a)
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白ワイン１／２カップ
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サフランひとつまみ
(b)
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水４４０ｍｌ
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固形スープ（砕く）１個
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塩小さじ１／２
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こしょう少々
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ローリエ１枚
作り方
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しめじは小分けにし、エリンギは縦４つ割りの長さ半分に切る。あさりは塩水に浸して砂抜きする。
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玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ミニトマトはへたをとり、ししとうは斜め半分に切る。
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（ａ）を合わせて電子レンジで３０秒加熱する。
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フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎとにんにく、しめじとエリンギ、あさりの順に炒め、米を加えて炒め合わせる。
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（３）、（ｂ）を加えてミニトマトとししとうを散らし、沸騰したらふたをして弱火で２０分炊く。
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火を止めて１０分蒸らし、レモンのくし形切りを添える。
きのこの香りとうま味がしみたご飯が美味！米は洗わずに加え、オリーブ油がよくからむまで炒めます。
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