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いかとズッキーニのキムチ炒め

いかとズッキーニのキムチ炒め

カロリー
146kcal
塩分
2.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年08月号掲載

材料(4人)

  • するめいか
    2はい
  • ズッキーニ
    1本
  • 白菜キムチ
    200g
  • 長ねぎ
    1/2本
  • ごま油
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ1~2

作り方

  1. いかの胴は6~7mm幅の輪切り、足は食べやすく切る。キムチとあえてしばらくおく。

  2. ズッキーニは5mm厚さの輪切り、ねぎは斜め1cm幅に切る。

  3. フライパンにごま油を熱して(2)を炒め、油が回ったら(1)を加えて炒め合わせる。味をみて塩気が足りないようなら、しょうゆをふる。

ポイント
・辛味とうま味が詰まった発酵食品・白菜キムチが決め手!いかの皮にもうま味があるので、皮むきは不要です。・いかは白菜キムチと和えてしばらくおくと、うま味が引き出されます。