鶏肉とオクラの梅昆布炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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鶏むね肉３００ｇ（大１枚）
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オクラ２パック
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えのきたけ１袋
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梅干し１個
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塩昆布２０ｇ
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塩少々
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酒少々
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サラダ油大さじ１／２
作り方
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鶏肉は幅半分、１ｃｍ厚さのそぎ切りにし、塩と酒をもみ込む。
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オクラは斜め半分、えのきたけは長さ半分に切る。
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梅干しは種を除いてたたく。
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フライパンにサラダ油を熱して（１）を炒め、色が変わったら（２）を加えて炒め合わせる。塩昆布を加え、よく混ぜて味をなじませ、（３）を加えてサッと混ぜる。
・うま味の出る塩昆布と梅肉のダブル使いで淡白な素材も奥の深い味に仕上がります。・塩昆布を加えてうま味をじっくり引き出し、梅肉は最後に加えて風味を生かします。
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