豚ヒレ肉は７～８ｍｍ厚さに切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、（１）を並べ入れてこんがり焼く。

（２）の豚肉を返し、ブルーチーズをちぎってのせる。ふたをしてチーズが少し溶けるまで焼く。